Beskrivelse
Collemattoni presenterer her en fruktig og saftig vin som bugner av røde frukter, moreller, plommer og skogsbær. Vinen har aromaer av skogsbunn, sopp, fiol og grønne urter. Sammenlignet med Adone har den noe mer eikepreg, men ikke påtrengende. Rosso’en leder umiddelbart tankene til en sopprisotto eller andre smakfulle høstretter, men dette er en rødvin som er anvendelig for en rekke retter slik som pasta, svin, fjærkre og spekemat.
Vinifikasjon: Myk pressing. Skallkontakt 20-25 dager. Modnet 12 måneder på slovenske eikefat før flaskemodning.
Sukker: < 3 g/l
Syre: 5,8 g/l
Allergener: Sulfitt
