Beskrivelse
L’Albereta er en økologisk hvitvin laget 100% på druen vernaccia di San Gimignano. Druene kommer fra marker på 250-280 moh, som holder ekstra god modning og kvalitet for å tilfredsstille kravene for en riserva. Innhøstingen skjer for hånd, hvoretter hele drueklasene presses forsiktig. Gjæringen skjer spontant i store eikefat som er temperaturkontrollerte. Deretter modnes 70% av vinen på barrique eikefat i 12 måneder på de fine gjærrestene. Etter dette får vinen minst 6 måneder modning på sementtanker, før ytterligere 12 måneder på flaske. Resultatet er en konsentrert og fyldig hvitvin med god friskhet og balansert munnfølelse.
Vinifikasjon: Spontanfermentert, 70% modnet 12 måneder på eik, 8 måneder på sement, minst 12 måneder flaskemodning.
Sukker: < 3 g/l
Syre: 6,6 g/l
Allergener: Sulfitt
