Beskrivelse
Opprinnelse: Denne barbera-vinen bærer navnet Bosco Donne («kvinneskogen») etter stedet hvor vinmarken ligger. I begynnelsen av 1. verdenskrig søkte 3 kvinner, som hadde sine ektemenn ved fronten, felles tilholde i et gammelt gårdshus på dette stedet i skogen. Vinmarken er ikke større enn ca 1,5 HA, men består av drøyt 40 år gamle vinplanter. Dette gir kompleksitet og dybde i vinen, og den lages helt uten bruk av eikefat for å la druematerialet få maksimalt fokus.
Vinifikasjon: Manuell innhøsting. Temperaturkontrollert gjæring med ca 8 dagers skallkontakt/maserasjon. Etter malolaktisk gjæring ligger vinen på ståltanker i ca 6 måneder, før den blir tappet på flaske.
Sukker: 1,5 g/l
Syre: 6,5 g/l
Allergener: Sulfitt
