Beskrivelse
Dette er en tørr musserende rosé laget på 45% chardonnay, 45% pinot nero og 10% pinot bianco. Druene er en blanding fra vinmarkene til Mirabella. Vinstokkene er i snitt 28 år gamle. Innhøstingen skjer manuelt.
Vinifikasjon: Myk pressing. Pinot nero druene får 18-24 timer skallkontakt. Fermentert ved 16-18°C i termperaturkontrollerte sementtanker. Tilført 5-10% reservevin. Minimum 30 måneder modning på berme, før minst 3 måneder flaskemodning etter degorsjering.
Sukker: 5,1 g/l
Syre: 6,5 g/l
Allergener: Sulfitt
