Beskrivelse
Det kan være vanskelig å forestille seg hvordan en vin vil være om 15-20 år, men denne brunelloen fra 2006 kan gi et innblikk i hvordan Sanlorenzo utvikler seg over tid. Dette er en vin som har godt av å lufte seg før den nytes, og passer godt i litt større glass (burgund). Vinen byr på moden/tørket rød frukt og mørke bær. Du finner lagringsaromaer av sopp, røyk, hengt kjøtt, medisinske urter, kakao, karamell og tobakk. Fatpreget er meget godt integrert, og du får en lang avslutning. Vinen går godt til delikate kjøttretter, vilt, sopprisotto og modne faste oster. Eller som peiskos i godt selskap.
Vinifikasjon: Skallkontakt i 25 dager. Fermentert på ståltank. Modnet 3 år på slavonske eikefat, før flaskemodning.
Sukker: < 3 g/l
Syre: 5,9 g/l
Allergener: Sulfitt
